料理勉強会

先日、料理勉強会に行ってきました。
この会は、大先輩にあたるフランス料理エヴァンタイユの森谷シェフ。
ラ・パール・デューの松井シェフらがやられてるのですが、2年ほど前に半強制的(笑)参加させられ、今では毎回参加しています。

今回のテーマは川魚と山菜でした。

皆で料理一品とワインを持ち寄り、あれやこれやで飲みながら、料理や世間話するのでsぐあ、参加している人の多くが30代〜40代のフレンチのシェフが多く斬新で新しい料理が出てくるので、大変刺激あるタメになる勉強会です

今回もアマゴ、ワカサギ、鯉、フナ、川ナマズ、ドジョウと色んな食材、色んな調理法が
とびだす楽しい会でした。

ちなみに私は、ドジョウとフキノトウのパスタをしました。

次回は5月にあるので又行ってきます。

いよいよ、3月になり暖かくなってきました。
この界隈も、花灯篭、桜夜間拝観等で賑わう季節です。
是非お越しください。

又、4月に行われる京おどりのチケットとお席の手配を当店でいたします。
桜を見て、おどりを見て、イタリアンでランチはいかがでしょうか?

ご予約、お問い合わせお待ちしています!!